
农家宴当下已发展为崂山风景区的一种餐饮特色经济产业,而随着樱桃节的到来,崂山水库周边农家宴更是日渐红火,一家拥有两个厨师三个服务员的小农家宴,周末接待的客人数量达到每天80桌以上。而游客大饱口福和老板生意红火的背后,是过多的厨房污水和食物垃圾,多处的污染物只能直接倒在离水源地仅几百米的山坡上,威胁着青岛这块最重要的饮用水水源安全。
1 农家饭店饭菜污水到处流
通往 峪樱桃山会的公路 ,有一段是沿崂山水库而建,而这一段,由于风景优美,也恰恰是农家宴比较集中的地段。在不到一千米的路段上,路的南北两侧就建有大大小小的农家宴7家。最大的一家建在路北,依着山坡而建,共有三层,大约七八十桌的容量,周围还圈着自己的果林,并圈养着鸡鸭等家禽,最小的一家也有十几桌的规模。
在记者暗访的几家农家宴中,每一家都在山坡上挖有自己的排污沟,但都没有任何的处理设备和防渗措施,而是蜿蜒通向山坡,让土地直接吸收。在一家农家宴厨房后,记者发现一条墨绿色的小水沟,沿着墙壁来到一处嵌在墙壁里的白色管道,而这段白色的管道连接的通道,正是厨房旁边刷锅洗菜的水龙头,含有大量洗洁精、清洁剂和饭菜油污的水 ,经过白色管道的收集 ,未经过任何有机物处理和油隔离措施,直接流入了小水沟。
#p#副标题#e#很多农家宴中建有蓄水池,养着崂山水库的鱼,供客人挑选食用。记者在一家农家宴看到,水龙头的阀门坏了,水顺着一根橡胶管流进了厕所旁的一条小沟,最后进了厕所化粪池。
2 有游客认为破坏环境应制止
“吃的就是个土,吃的就是个新鲜,一年来不了一两次,不用那么讲究吧。”一位随机接受采访的农家宴食客如是说。记者问食客们是否知道此处是崂山水库水源保护区,是否觉得农家宴卫生太差存在食品安全隐患时,大多数食客都抱着无所谓的态度:或压根不认为存在污染问题和食品安全问题,或说一顿两顿饭对污染和健康造不成什么影响,让记者不要大惊小怪。
一位来自苏州的外地游客说:“我大学是环境学院的,虽然学的和水无关,但还是觉得这样的餐饮场所,应该远离水库等水源地。走远点吃饭也可以嘛,为图小方便破坏了环境,因小失大啊。”
记者就暗访了解到的情况,与环境保护部门取得了联系。农家宴比较集中的城阳区和崂山区环保部门工作人员介绍,农家宴的环境污染主要集中在其经营产生的油烟 、噪声、污水 、废弃食用油脂、燃煤、燃木材等问题上,加之规模都比较小,以小型和家庭式为主,无相应环保设施,日益突出造成环境污染,直接影响到崂山水库的水质。
3 进行摸底检查,杜绝产生污染
崂山区北宅街道是我市的水源地保护区,在这里有10家农家宴被选定污染整治试点单位。在首家试点已验收的农家宴记者看到,这里已按要求建起隔油池,油污脏水都从这里进行油污分离,收集的油污;废水都进入化粪池进行一系列厌氧处理,对有机物进行生物降解,以达到农业灌溉标准,用于周围果树等农作物浇灌。同时,厨房排烟通道建在屋顶上油烟经净化后高空排放;废油脂则委托有资质的单位处置。
记者从城阳区环保部门了解到,从5月份开始,为消除农家宴突增污水带来的污染隐患,城阳环保分局联合联合夏庄、惜福镇街道办事处,对水源地周边农家宴业户排污情况进行了全面的摸底检查,向业主下发了关于保护饮用水源地规范排污的具体要求。此外,城阳环保分局工作人员还联合污水处理单位工程技术人员对棉花社区已安装的新型多孔微生物载体处理装置运行情况进行了巡查和维护。通过采取多方措施加强对农家宴污水排放的管理,确保樱桃节期间农家宴污水能实现达标排放,杜绝污染。