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106项指标监控自来水质量
发布日期:2009/1/18 11:25:29
对用自来水为水源生产矿物质水不必过于担忧

  106项指标监控自来水质量

[图文]106项指标监控自来水质量

  各种水的生产过程

  □ 本报记者 赵陕雄

  近日,有网友发帖,质疑康师傅矿物质水广告中所声称的 “优质水源”从何而来?更有网友潜入康师傅杭州水厂探密,揭秘康师傅水源系自来水灌装。

  对于 “自来水”事件,康师傅接受记者采访时证实:其大部分工厂的水源确是自来水。

  对于“优质水源说”,康师傅控股有限公司总裁室副总经理钱为家解释说:“基于安全与卫生的考虑,我公司认为,只要符合国家GB5749《生活饮用水卫生标准》,其中共计106项指标,我们认为在有这么多监控指标下的水,不论是自来水或其他天然水源,都可以被称为是安全和优质的水源。”

  对于这一解释,钱为家坦承:“这可能与一些消费者的认知有所差异,我们在此感到遗憾和抱歉。故我们为了尊重消费者的感受,即刻修改广告与相关标签内容,以消弭误解。”

  质检专家解读标准

  康师傅“自来水”事件经多家媒体的先后报道,在饮用水市场掀起不小的波澜,同时扯出一个行业内幕———用自来水生产矿物质水或纯净水,其实是行业普遍现象。

  包装水产品的水源,不外乎来自各地自来水、地下水或天然水源。由于天然水源非常有限,大部分都在深山老林里,企业不可能把每一家工厂都建在天然水源地附近,这样势必会使运输成本大幅上升,同时增加运输过程中被污染的风险。因此,绝大多数瓶装水,都是由城市自来水净化而成。

  有专业机构的统计数据表明,以自来水作为水源的包装水产品,市场占有率达到81%。而使用天然水源的水产品市场占有率仅为19%,其中,天然矿泉水占8%,天然(饮用)水11%。

  天然水源与自来水作水源,哪个更为优质?国家食品质量监督检验中心主任宋全厚表示:“各有优点。”国家标准GB10789饮料通则规定,包装饮用水是饮料中的一个大分类,其下再分为饮用天然矿泉水、饮用天然泉水、其他天然饮用水、饮用纯净水、饮用矿物质水,其他包装饮用水,共六个分类。每个水的种类都有一定的特性,可提供消费者不同的选择,没有好坏的分别。饮用矿物质水是在纯净水的基础上添加矿物质,是合乎政府规范的六大包装饮用水的其中一类。

  使用自来水生产瓶装水与使用天然水源有什么区别呢? “没有必要区分,也没有办法区分,因为没有标准来区分。” 宋全厚认为,从安全与卫生的角度而言,自来水经过公共供水系统严格检测,符合国家标准GB5749《生活饮用水卫生标准》。天然水源作为饮用水水源时,也需进行检测,符合国家标准GB5749《生活饮用水卫生标准》。

  宋全厚同时表示,依据国家标准,近年来,国家食品质量监督检验中心对瓶(桶)装饮用水进行了多次抽查,市场占有率较高的大型生产企业产品合格率质量没问题,消费者可以放心喝。

  在专家看来,标准为饮用水产品质量撑起一把保护伞,是看问题的起点,也是终点。

  “康师傅”强调质量安全

  对于此次事件中引起关注的矿物质水,康师傅集团总部中央研究所所长杨乾辉强调,康师傅使用合乎GB5749《生活饮用水卫生标准》的水源,经过六道严谨、先进的加工程序,再次进行过滤与杀菌处理,制成纯净水,再添加符合《食品添加剂》与《营养添加剂》等国家标准的矿物质原料———氯化钾与硫酸镁,整体生产过程采用进口的全自动化设备,制成具有全国一致标准的矿物质水产品,请大家放心饮用。#p#分页标题#e#

  这起事件是否对康师傅矿物质水的销售带来不利影响呢?康师傅相关负责人表示:“没有什么影响。”他解释说,消费者购买瓶装水,主要要求质量、卫生过关,同时,关心价格和口感。“作为一个老品牌,全国这么多人喝了这么多年的饮用水品牌,消费者是信赖的。”《中国质量报》

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