地沟油”回流餐桌，市民深恶痛绝。近日，株洲胡先生发明餐饮业专业用污水净化器，直接在油污水进入下水道之前将其截流，并进行回收利用，回收的“地沟油”可用于制造饲料、肥皂、洗衣粉等。

　　卫生、质检、工商等部门表示，我市每天产生多少“地沟油”无据可查。但知情人士介绍，我市每月产生约1000多桶地沟油、潲水油，每桶200公斤，共约20吨，“而被收购站回收的只有12吨左右，剩余就不知去向了”。

　　昨天，记者见识了胡先生发明的餐饮业专业用污水净化器，一个长75公分、高45公分、宽50公分的不锈钢箱子。别看设备外表简单，里面别有洞天。胡先生说，这个箱子里面共分为两层，厨师在炒菜过程中，产生的油渣，通过管子进入箱子的漏斗层，漏斗层将废渣清理出来，剩下的油水就进入到第二层，第二层再将油水分离沉淀，油留在第二层箱子里，水从第二层的接出管道流入下水管道。

　　胡先生说，这项技术是他和三个大学同学一起研制的，2007年申请了产品专利，“当时在一些技术方面不成熟，后来经过反复改进，才研制成现在的污水净化器。”

　　目前，胡先生已成立了一家环保科技公司，计划给100家餐厅、酒店免费安装餐饮业专业用污水净化器。