自从英国政府3月初宣布禁止在政府会议或其他官方场合使用瓶装水以来，伦敦的很多餐馆、酒吧和旅店都加入到了“抵制瓶装水、回归自来水”的行列中，以减少白色垃圾污染。

   这家名叫比尔的餐馆就是伦敦第一家生态环保餐馆，餐馆内明确打出了拒绝瓶装水的招牌，只提供给顾客自来水和过滤苏打水。以前来到这里的客人都习惯性的点一份瓶装水，但是现在餐馆建成了自己的自来水过滤系统，盛水的玻璃杯也是经过特别设计、可以循环使用的。

    英国环保人士认为，自来水干净、充足，可以直接饮用，大量饮用瓶装水只会造成浪费。

    评论家戴蒙德说：“那些玻璃瓶或者塑料瓶，也很少会被回收，而是被当作垃圾掩埋，这样对环境就是个巨大的灾难。”

    现在餐馆已从环保经营中尝到甜头，又陆续安装了有机垃圾处理器，可以把每天的剩菜剩饭转化成肥料出售，餐馆还准备利用附近小河沟里的水给店里供热。这样，餐馆自可以减少浪费节省不少开支。